Морковный пирог

1ч 2 м
+
10 м 
+
20 м 
+
30 м 
+
2 м 

Это самый вкусный морковный пирог, который я готовила. Рецепт очень простой, но за счет того, что так много моркови и оливкового масла, он получается просто восхитительный! Внутри он "влажный" и безумно нежный, и, к тому же, имеет настолько яркий вкус, что одним куском у нас в семье никто не обошелся:)

Ингредиенты

Основные
  • яйцо среднее
    4 шт.
  • сахар мусковад
    125 г
  • растительное масло
    200 мл
  • мука
    250 г
  • молотая корица
    2 ч.л.
  • мускатный орех
    1/4 ч.л.
  • baking soda
    2 ч.л.
  • соль
    1/2 ч.л.
  • морковь
    ?
    тертая на мелкой терке
    370 г
Глазурь
  • лимон
    ?
    вместо лимона можно использовать лайм
    1/2 шт. (цедра и сок)
  • сахарная пудра
    150 г

Приготовление

Морковь почистите и натрите на самой мелкой терке. В чаше миксера взбейте все ингредиенты (кроме моркови) на средней скорости в течении 10 минут, а затем добавьте и ее. Смажьте вашу форму (примерный диаметр от 23-35 см) маслом и выложите будущий пирог. Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте пирог на среднем уровне около 45 минут. Достаньте и дайте остыть в форме минут 10. Затем выложите на решетку и остудите полностью.

Приготовьте глазурь. Смешайте цедру, сок и сахарную пудру до однородного состояния. На полностью остывший пирог вылейте глазурь и распределите ее по пирогу. Сверху можете украсить марципанами, кокосовой пудрой или ягодами.

Пирог можно хранить в контейнере или в бумажном пакете в сухом прохладном месте. Не кладите его в холодильник, иначе он высохнет.

Это ОООчень вкусно!

P.S. Пирог имеет ярко выраженный морковный вкус, так что тем, кто не любит морковку, он не понравится.

Сахар мусковадо продается в крупных сетевых супермаркетах в бакалее или в отделе био продуктов. Купите его обязательно, с ним получаются отменные рождественские пряники и печенье!

Приятного аппетита и хорошего вечера!



Приятного аппетита
Счетчик!