Рецепт для Яндекс.Вебмастер

Привет! в этом году какое-то нереальное количество грибов, и эти пироги пользуются просто бешеной популярностью у моих домашних и многочисленных друзей. Готовить их элементарно, а результат получается очень достойный. Аромат во время приготовления стоит чумАвой! При желании в начинку можно добавить немного тимьяна, он прекрасно сочетается с белыми грибами и мускатным орехом. Это тесто я нашла в журнале у Белоники еще весной и с тех самых пор готовлю его очень часто. 

Ингредиенты

1 порция

Приготовление

Тесто.   В большую миску насыпьте муку, вбейте по одному желтки, добавьте оливковое масло и вино. Замесите тесто руками или используйте свой кухонный миксер. Тесто сначала достаточно плотное, но потом оно становится более эластичное. Если тесто не впитывает всю муку, просто добавьте немного вина. Формируйте шар и заверните в пленку. Минут на 30-40 поставьте в холодильник.  Начинка.  Растопите сливочное масло на среднем огне, мелко измельчите лук и позируйте доя мягкости минуты 3-4. Затем добавьте грибы и обжаривайте минут 8, посолите и поперчите и обжаривайте, пока они не станут мягкими и не зарумянятся. Снимите с огня и остудите.  Взбейте яйца с молоком, сливками, солью, перцем и мускатным орехом. В эту же смесь добавьте 3/4 тертого сыра, а затем в эту смесь добавьте грибы и перемешайте.  Раскатайте тесто, наколите его вилкой и переложите его в смазанную маслом и слегка присыпанную мукой форму. Тут два варианта - либо вы его заранее запечете минут 15, а потом уже выложите начинку и доведете до готовности, либо как я - выкладываете начинку на сырое тесто,  сверху разложите остатки сыра и запекаете при 180 градусах 40-45 минут.  Духовки у всех разные, так что следите за своей)
Приятного аппетита
Оставить комментарий
Счетчик!