Домашняя приправа из цитрусовых, груш, ежевики и острого перца. Ядреная ;-)

Домашняя приправа из цитрусовых, груш, ежевики и острого перца. Ядреная ;-)

Сегодня хочу рассказать вам рецепт одной из моих самых любимых зимних приправ - домашней "аджики" из мандаринов и груш с красным острым перцем. 

1 груша

цедра 4 мандаринов

сок 2 мандаринов

4-6 ягод ежевики

2 среднего размера перцев чили ( внимание! кладите перец на свой вкус! ))

1/4 ч л семян фенхеля

1/4 ч л сухой аджики ( я частенько покупаю смесь на рынке, которая именно так и называется)

2 ч л соли

Возьмите ступку. Грушу очистите от кожуры и порежьте небольшими кусочками. У перцев чили уберите семена и измельчите. ВЫжмите сок из манадринов.

В ступке измельчите семена фенхеля со смесью сухой аджики. Добавьте все остальные ингредиенты и при помощи пестика хорошенько подавите. Перемешайте и переложите в маленькую баночку. Это очень вкусная и ароматная штука! 

PS скоро я напишу рецепт мандаринов в карамели , это вообще мега вещь!

Приятного аппетита
Счетчик!