Тушеные овощи с макаронами и пассата

Тушеные овощи с макаронами и пассата

500 гр макарон ( я использовала шпинатные мини пене и морковные конкильетте )
2 столовые ложки оливкового масла ( для жарки)
2 больших болгарских перца (порезать на квадраты)
2 средних кабачка (порезать на кружки)
250 грамм среднего размера спаржи (порезать пополам или на 3 части)
3-4 зубчика чеснока (мелко измельченный)
500 гр готового пюре из томатов - Пассата ( я его летом очень много сделала , дам ближе к заготовочному помидорному времени рецепт)
соль перец паприка
тертый пармезан 50-100 гр

В сковороде с толстым дном на оливковом масле поджарьте перцы, кабачки и спаржу практически до готовности (пробуйте на ваш вкус). Затем добавьте к ним пассато и потушите минут 5 на очень маленьком огне ( но!!чтобы были бульки). Добавьте во время тушения измельченный ножом чеснок, соль, перец и паприку.
Отварите в подсоленой воде макароны в соответствии с указанным временем (хорошо бы,чтобы они получились Al dente ). Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воды. 
Положите в блюдо макароны, затем тушеные овощи, а сверху тертый пармезан . Очень часто я кладу пармезана раза в 2-3 больше и потом просто запекаю минут 5 в духовке при 200 градусах. Тоже очень вкусно!
Приятного аппетита!

Приятного аппетита
Счетчик!