Салат с гребешками и яблочным чатни

Салат с гребешками и яблочным чатни

Такое сочетание ингредиентов, приправленное яблочным чатни создает просто невероятный вкус. 


Для салата:

  • Болгарский перец - 2 шт.,
  • Морские гребешки - 700 г,
  • Оливковое масло - 2 ст. ложки, 
  • Черный рис - 200 г,
  • Яблочное чатни - 200 мл.

Для чатни:

  • Яблоки - 2 шт.,
  • Мед гречишный - 3 ст. ложки,
  • Чеснок очень мелко порезанный - 3 зубчика,
  • Молотый черный перец - щепотка,
  • Паприка - щепотка,
  • Соль - щепотка,
  • Корица - щепотка.

Приготовить перцы-гриль. Для этого положить перцы на противень и поставить на самый верхний уровень решетки на 20 минут при 220 градусах. При этом пару раз перевернуть их, чтобы они равномерно пропеклись. Достать из духовки и положить в пакет, чтобы потом кожица легко сходила с них. Снять кожу и порезать перец на небольшие полоски.
Сварить черный рис в подсоленной воде согласно времени указанному на упаковке. Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде.
Обжарить гребешки с двух сторон на оливковом масле в течение 10 минут и снять с огня.
В салатник выложить рис и перцы, еще раз посолить и поперчить немного, заправить 1 столовой ложкой оливкового масла и чатни (оставить немного чатни в качестве соуса для гребешков).

Тщательно перемешать и дать рису впитать в себя соус. Затем сверху уложить гребешки и подавать к столу на теплых тарелках

Для чатни: яблоки порезать кубиками и переложить в соусник. Добавить чеснок, перец, паприку, соль, корицу. Поставить на огонь и залить медом. Готовьте на очень медленном огне минут 15-25
Приятного аппетита!

ссылка на мой пошаговый рецепт на сайте passion.ru

Приятного аппетита
Счетчик!